na lang wachten

26 01 2010

Wat samen met een bevriend koppel begon als een vaag ” We zouden dat eens  moeten doen.” is er dan toch van gekomen. Eind oktober gereserveerd en vorige zondagavond hebben we na lang wachten kunnen genieten van zijn kookkunsten. En … koken dat kan hij hoor die kleine van Dell Anno. Het was overheerlijk. We namen het zesgangenmenu zoals je hieronder kan zien.

MENU “ Dell’Anno ”

ATLANTISCHE TONIJN en GILLARDEAU OESTER

Bottarga/Waterkers/Selder

COQUILLES “NOORSE GEDOKEN”

Butternut/Risotto/Saffraan/Sinaasappel

*LANGOUSTINE “GUILVINEC” en RUND “NEBRASKA”

Eendelever/Rode Biet/Parmezaan/Zure room

KABELJAUW

Mezzaluna van Aardappel/Chanterelle/Basilicum/Tomaat

PARELHOEN

Aardpeer/Sjalot/Citroen/Pappardelle/Witlof

FRANSE CHANTECLAIRE APPEL

Melkconfituur/Calvados/Mascarpone

Ik heb van alle zes evenveel genoten en … als verrassing kregen we voor de Franse appel nog een pré dessertje van de chef.

Ik moet zijn kookboekje NIET hebben hoor. ‘k Ga liever nog eens proeven van zijn kunsten.

 

Advertenties

Acties

Information

2 responses

27 01 2010
Saskia

Hmmmm, het water komt me hier al in de mond. Jammer dat Dell’anno niet bij de deur ligt…

6 02 2010
Sebastian

Jammer dat Claudio geen studentenmenu heeft…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s




%d bloggers liken dit: